Champagne

vincent railla.fw

Le bouchage

bouchon capsule champagne

Après le dosage les bouteilles sont ensuite bouchées définitivement.

 

Les bouchons en liège d'une seule pièce ont disparu et sont remplacés par des bouchons constitués d'un cylindre de liège aggloméré au bout duquel sont collés 2 ou 3 rondelles découpées dans une plaque de liège mince.

 

Les bouteilles reçoivent un muselet et une capsule.

 

La bouteille muselée est énergiquement agitée pour mélanger vin et liqueur d'expédition. Ce procédé est appelé piquetage ou poignetage.